El arroz con leche es un clásico intemporal que a todos nos encanta. Es un plato cremoso, dulce y reconfortante que se puede disfrutar como postre o incluso como tentempié. La buena noticia es que es muy fácil de hacer y requiere muy pocos ingredientes. En este artículo, te mostramos una receta de arroz con leche increíblemente delicioso y todos los pasos que debes seguir para prepararlo en casa.
Ingredientes para el arroz con leche
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar un arroz con leche:
Arroz blanco sin cocer
2 tazas de leche 1 taza de agua ¼ de cucharadita de sal ¼ de cucharadita de nuez moscada molida ¼ de taza de azúcar granulada 3 yemas de huevo (opcional) Palitos de canela para decorar (opcional)
Instrucciones para hacer el arroz con leche
1. Enjuaga el arroz. Enjuaga el arroz: En un colador de malla fina, enjuaga el arroz con leche corriente fría durante unos 30 segundos. Enjúagalo hasta que el agua que atraviese sea transparente. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza del arroz y a que el arroz con leche quede más cremoso.
2. Cuece el arroz: En un cazo, combina el arroz enjuagado, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y tapa. Cuece a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido. No remuevas el arroz durante este tiempo.
3. Añade la leche: Una vez que el arroz esté cocido, retira la cacerola del fuego y vierte gradualmente la leche, removiendo sin parar. Luego, vuelve a poner la cacerola al fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos más, removiendo de vez en cuando. Esto le dará al arroz con leche una consistencia más cremosa.
4. Añade el azúcar y la nuez moscada: Una vez que la leche esté completamente absorbida, añade el azúcar y la nuez moscada al arroz. Remueve y mezcla bien. Si quieres que tu arroz con leche sea un poco más dulce, puedes añadir más azúcar, hasta ½ taza.
5. Añade las yemas de huevo (opcional): En un bol pequeño, bate ligeramente las yemas de huevo. Vierte un poco de la mezcla caliente de arroz con leche sobre las yemas y remueve. Esto ayudará a templar los huevos para que no se cuajen cuando los añadas al arroz con leche. A continuación, vierte gradualmente la mezcla de huevo y arroz de nuevo en la cacerola, removiendo continuamente. Cuece a fuego lento durante 2 minutos más, o hasta que el arroz con leche esté espeso y cremoso.
6. Sirve y disfruta: Una vez listo el arroz con leche, divídelo entre los cuencos y adórnalo con palitos de canela, si lo deseas. Puedes servir el arroz con leche caliente o frío, según tus preferencias.
¡Y ya está! Un delicioso y cremoso arroz con leche que puedes preparar fácilmente en casa. Disfrútalo como postre o simplemente como delicioso tentempié.