Si buscas un plato reconfortante pero impresionante para servir en la cena, no busques más allá del Risotto de Setas. Este plato italiano clásico es una combinación perfecta de arroz cremoso, setas aromáticas y sabroso queso parmesano. Es increíblemente fácil de hacer y, con unos pocos ingredientes sencillos, puedes disfrutar de una deliciosa comida casera en un santiamén. Sigue leyendo para aprender a hacer un delicioso Risotto de Setas en casa.
Ingredientes:
1 taza arroz arborio
3 tazas caldo de pollo o vegetal, separadas
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo, picados8 onzas de setas variadas, cortadas en rodajas
1/4 taza de vino blanco
1/2 taza de queso parmesano rallado
Salsa Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una cacerola de tamaño mediano, lleva el caldo a ebullición a fuego medio. Una vez que rompa a hervir, reduce el fuego para mantener el caldo caliente mientras preparas el risotto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y saltéala durante 4-5 minutos, hasta que quede transparente. Añade el ajo y saltéalo durante 1-2 minutos más, hasta que desprenda aroma.
3. Añade las setas a la sartén y saltéalas durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y hechas.
4. Añade el arroz arborio a la sartén y remueve para que se cubra el arroz con el aceite. Cocínalo durante 1-2 minutos, hasta que el arroz quede transparente por los bordes.
5. Añade el vino blanco a la sartén y remueve. Deja que el vino se cocine hasta que esté casi evaporado, unos 2-3 minutos.
6. Añade el caldo caliente a la sartén, medio vaso cada vez, removiendo constantemente. Deja que el caldo se cocine durante 2-4 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cocido y cremoso. Nota: Puede que no necesites todo el caldo.
7. Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el risotto caliente, con queso parmesano adicional por encima si lo deseas.
Consejos:
– Utiliza arroz arborio de alta calidad para obtener mejores resultados.
– No laves el arroz antes de cocerlo, ya que esto eliminará la capa de almidón que le da al risotto su textura cremosa.
– Añade verduras o proteínas a tu gusto.
– Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
Conclusión:
El Risotto de setas es un plato italiano clásico perfecto para una reconfortante cena entre semana. Es increíblemente fácil de hacer y, con unos pocos ingredientes sencillos, puedes disfrutar de una deliciosa comida casera en muy poco tiempo. Sigue la receta y los consejos anteriores, y pronto estarás disfrutando de un delicioso Risotto de Setas en la comodidad de tu propia casa. Buen provecho!