El arroz con pollo es un plato peruano muy querido, que las familias disfrutan desde hace generaciones. Este clásico de la cocina reconfortante está lleno de sabor y tiene una tradición culinaria que se remonta a miles de años. En los últimos años, pueblos de todo el mundo lo han adoptado como una comida versátil y deliciosa. Con ingredientes sabrosos que hacen que sea una experiencia inolvidable, este plato brilla fácilmente. Ahondemos en la auténtica receta peruana de arroz con pollo para saber cómo puedes prepararlo en casa.
Ingredientes para el arroz con pollo
Para hacer arroz con pollo, necesitarás una variedad de ingredientes frescos, todos los cuales aportan un delicioso sabor al plato. Necesitarás 2 libras de pollo, 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer, 4 tazas de caldo de pollo, 4 dientes de ajo picados, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde picado, 1 taza de guisantes congelados, 1 tomate pelado y picado, 1 taza de cilantro fresco picado, 1 cucharada de achiote, 1 cucharada de comino en polvo y 1 cucharadita de pimentón. Además, necesitarás sal, pimienta euna cucharada de aceite vegetal.
Cómo hacer Arroz con Pollo
En primer lugar, prepara el pollo cortándolo en trozos. A continuación, calienta el aceite vegetal en una olla grande y cocina el pollo, junto con la sal, la pimienta, el achiote, el comino, el pimentón y el ajo, hasta que el pollo esté dorado. A continuación, añade la cebolla y el pimiento verde y cocina durante 4 o 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición. Una vez que hierva, añade el arroz sin cocinar, el tomate, los guisantes y el cilantro. Baja el fuego y cuece a fuego lento, tapado, durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Si es necesario, añade agua extra para cocer el arroz completamente.
Servir Arroz con Pollo
Cuando el arroz con pollo esté listo, podrás servirlo al momento. Los acompañamientos más populares para el arroz con pollo son una rodaja de aguacate y un poco de Salsa Criolla, una sabrosa ensalada de cebolla y pimientos que añade un toque de sabor al plato. Algunas personas también lo disfrutan con una guarnición de zanahorias al vapor, patatas hervidas o plátanos fritos.
Lenguajes e historias del Arroz con Pollo
El Arroz con Pollo es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que existe en muchas formas diferentes en Centro y Sudamérica. Cada cultura tiene su propio estilo de preparación y lo acentúa con ingredientes y sabores únicos. Dividida por países y regiones, la receta se convierte en un emblema de la vida criolla o de la vida de los pueblos criollos. Su historia atraviesa el colonialismo, la identidad y la cultura. El arroz con pollo es siempre algo más que un plato; es una historia de la gente y sus viajes.
¡Cocina Arroz con Pollo hoy!
Si buscas una comida deliciosa y sin esfuerzo que disfrute toda la familia, no busques más allá del arroz con pollo. El plato está repleto de sabor y es una increíble representación de la cultura y tradición peruanas. Para cocinar esta clásica comida de arroz con pollo, sólo necesitas unos pocos ingredientes frescos y esperamos que encuentres útil esta auténtica receta peruana. Sírvelo con una guarnición de Salsa Criolla para añadir unos sabores picantes a tu plato. ¡Que aproveche!