El arroz amarillo es un plato clásico de la cocina española que se prepara de forma rápida y sencilla. Es un estupendo acompañamiento que combina bien con casi cualquier plato principal. La receta de arroz amarillo es sencilla, y si sigues estos pasos, obtendrás un arroz perfectamente cocinado, tierno y sabroso.
Los ingredientes principales de este plato son el arroz blanco, la cúrcuma y el azafrán. El azafrán es un ingrediente caro, pero da a tu arroz un sabor y un aroma únicos. También es lo que hace que el arroz sea amarillo.
Ingredientes
2 tazas de arroz blanco
1 cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de hebras de azafrán
4 tazas de agua o caldo de pollo
1 cucharadita de sal
4 cucharadas soperas de aceite de oliva o mantequilla
Instrucciones
Paso 1:
Comience enjuagando el arroz con agua fría y luego escúrralo.
Paso 2:
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
Paso 3:
Una vez caliente el aceite, añada el arroz enjuagado a la sartén y cocínelo unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente tostado.
Paso 4:
Añada la cúrcuma molida y las hebras de azafrán a la sartén y remueva para mezclar.
Paso 5:
Vierta el agua o caldo de pollo y añada la sal.
Paso 6:
Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapadera. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que se haya absorbido el líquido y el arroz esté tierno.
Paso 7:
Retire la cacerola del fuego y deje reposar el arroz 3-5 minutos. Desmenuza el arroz con un tenedor y sírvelo caliente.
Consejos y variaciones
Si quieres darle a tu arroz amarillo un sabor extra, puedes añadir un poco de perejil recién picado y unas gotas de zumo de limón justo antes de servirlo. También puedes añadir algunas verduras a la sartén cuando añadas el arroz para convertirlo en una comida completa.
Conclusión
El arroz amarillo es un plato rápido y fácil que acompaña muy bien a cualquier plato principal. Esta receta sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos, y con un poco de esfuerzo, puedes tener un arroz delicioso, tierno y con sabor en muy poco tiempo. ¡Que aproveche!