Colombia es conocida por su rica y sabrosa cocina, y uno de sus platos más famosos es el arroz con pollo. Este plato tradicional de pollo y arroz no sólo es delicioso, sino también fácil de hacer, lo que lo convierte en una opción perfecta para la cena entre semana. En este artículo, le daremos una receta sencilla de arroz con pollo a la colombiana y algunos consejos para hacerlo aún más delicioso.
Ingredientes para el arroz con pollo a la colombiana:
Todos los ingredientes que necesitará para esta receta de arroz con pollo a la colombiana los encontrará fácilmente en su supermercado local. Esto es lo que necesita para empezar:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en daditos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en daditos
- 2 tomates medianos, cortados en daditos
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 4 muslos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- cilantro fresco para adornar
- cucarachas de lima para servir
Pasos para preparar el Arroz con Pollo Colombiano:
Paso 1: Dorar el Pollo
Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añada los muslos de pollo y dore durante 5-6 minutos o hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la olla y resérvelo.
Paso 2: Rehogue los aromáticos
Añada la cebolla a la olla y rehóguela 2-3 minutos, hasta que esté translúcida. Añada el ajo, el pimiento rojo y los tomates, y cocine durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Sazone y Cocine a Fuego Lento
Añada el comino, el pimentón y el chile en polvo, y revuelva para mezclar. Eche el arroz y remueva para que se impregne. Añada el caldo de pollo, sazone con sal y pimienta, y remueva bien. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.
Paso 4: Añada el pollo y termine de cocinar
Añada los muslos de pollo que ha dorado a la olla, cúbrala y deje cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Transcurridos 10 minutos, apague el fuego y deje reposar el plato, tapado, durante 5 minutos.
Cómo servir el Arroz con Pollo a la colombiana:
Para servirlo al estilo colombiano, adorne con cilantro fresco y sirva con gajos de lima. Este plato se disfruta mejor con un vaso de colombiana, un refresco tradicional colombiano.
Consejos para hacer el mejor Arroz con Pollo:
Asegúrese de usar muslos de pollo con hueso y piel para obtener el mejor sabor y ternura. Si lo desea, también puede añadir un puñado de verduras congeladas, como guisantes o zanahorias, a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción para darle un toque extra de color y sabor.
Si no tiene caldo de pollo a mano, siempre puede utilizar agua y ajustar la sazón según sea necesario. Siéntase libre de personalizar las especias a su gusto; puede añadir una pizca de cúrcuma para darle un toque de color, o un poco de pasta de achiote para un sabor más auténtico.
En Conclusión:
Hacer arroz con pollo al estilo colombiano es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de los sabores de Colombia. Esta receta tradicional se elabora con muslos de pollo con hueso y piel, cebollas salteadas, pimientos, tomates y un montón de condimentos. Sírvelo con cilantro fresco y gajos de limón para un sabor auténtico que te transportará directamente a Colombia.