El risotto con langosta y verduras es un exquisito plato de marisco, lleno de sabor y fácil de preparar. Esta receta es perfecta para una ocasión especial, para sorprender a tu familia o para disfrutar de una cena romántica con tu pareja. Tanto si eres amante de los mariscos como si no, no podrás resistir este delicioso arroz con langosta, ya que es una asombrosa combinación de sabores y texturas. A continuación, te presentamos la receta de risotto de langosta más fácil y deliciosa. ¡Disfrútalo!
Ingredientes para el risotto de langosta
A continuación, los ingredientes necesarios para preparar una de las recetas de risotto de langosta más deliciosas.
Para la base:
1 cebolla
1 cebolla El siguiente es el Arroz con Langosta Los siguientes son los ingredientes necesarios para preparar uno de los más deliciosos risottos de langosta.
Para la base:
1 cebolla
2 dientes de ajo
50g de puré de tomate
200 ml de vino blanco seco
500g de espárragos verdes
200g de cebolleta
100g de mantequilla sin sal
Para el risotto:
500g de arroz de grano redondo
1,2 litros de caldo de verduras o de pollo
1 hoja de laurel
100 ml de caldo de pescado
400 g de langosta
10 granos de pimienta negra
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación de Risotto de Langosta
Primer paso: Empiece por limpiar la langosta con agua y quitarle la concha dura, la cola y la hueva o el coral, y luego lávala bien. Corta la cola en rodajas finas y planas, y resérvalas. En una cazuela, lleva a ebullición los 1,2 litros de caldo con la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal marina. Cuando el caldo esté hirviendo, añade las rodajas de cola de langosta y déjalas cocer durante un minuto. Retira del fuego y reserva.
Segundo paso: En una sartén honda, calienta el aceite de oliva virgen extra y fríe la cebolla y el ajo a temperatura media. Pasados cinco minutos, añade la pasta de tomate y déjala cocer un minuto. A continuación, añade el vino, el caldo de langosta y el arroz. Deja que cueza a fuego lento, removiendo constantemente con una espátula de madera, hasta que el arroz esté cocido pero todavía al dente y el caldo se haya evaporado.
Tercer paso: En una sartén aparte, derrite la mantequilla y saltea los espárragos verdes y la cebolleta. Una vez cocidos, añade las rodajas de cola de langosta y mezcla bien. Añade la mezcla de verduras a la olla con el risotto y remueve para integrar los sabores. Cuece a fuego lento unos minutos hasta que se caliente.
Toques finales
Una vez listo el risotto, sírvelo caliente en platos individuales y decóralo con perejil fresco. Por último, rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima para realzar los sabores únicos del risotto de langosta.
¡Ahora ya puedes disfrutar del delicioso y original risotto de langosta con tu familia, amigos o tu persona especial! Esta receta es perfecta para llevar los sabores del mar a tu casa, ¡y es una auténtica delicia para tu paladar! ¡Buen provecho!