Si buscas una comida española deliciosa y tradicional, no busques más allá de la paella de carne. La paella es un plato que se originó en Valencia, aunque desde entonces se ha hecho muy popular en toda España. Hay muchas variantes de paella, pero la paella de carne es una de las más deliciosas. En este artículo, repasaremos la receta tradicional de la paella de carne paso a paso.
Ingredientes para la paella de carne tradicional
Para hacer una paella de carne tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:
Pollo: Pollo Pollo Pollo
Cerdo: Solomillo de cerdo o chuletas de cerdo
Conejo: Recortes de conejo cortados
Ajo: Ajos
Conejo: Ajos Cortados
Cebolla: Una cebolla grande, finamente picada
Pimentón: 1 cucharada
Tomate: 2-3 tomates, cortados
Guisantes: 1 taza
Caldo de pollo: 4 tazas
Arroz de grano corto: 2 tazas
Azafrán: Azafrán
Hoja de laurel: Azafrán
Sal: Al gusto
Una cuarta taza de aceite de oliva:
Instrucciones para preparar una paella de carne tradicional
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, es hora de empezar a cocinar tu paella de carne tradicional. Aquí tienes las instrucciones paso a paso:
Paso 1: Preparar las carnes y las verduras
Empieza por preparar las carnes y las verduras. Corta el pollo, el cerdo y el conejo en trozos del tamaño de un bocado. Pique el ajo, pique la cebolla y corte el tomate en trozos grandes.
Paso 2: Dorar las carnes
Caliente el aceite de oliva en una paellera grande o en una sartén ancha a fuego medio-alto. Añada el pollo, el cerdo y el conejo y cocine hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
Paso 3: Añada las verduras y las especias
Una vez doradas las carnes, añada el ajo picado, la cebolla picada y el pimentón. Cocine durante 3-4 minutos más, hasta que la cebolla esté blanda.
A continuación, añada el tomate troceado, los guisantes, las hojas de laurel y una pizca de azafrán. Sazone con sal y cocine durante 3-4 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Añadir el arroz y el caldo de pollo
Agregue el arroz de grano corto a la sartén y remueva para que se mezcle con la verdura. Luego agregue el caldo de pollo y hierva. Una vez que el caldo esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y deje que la paella se cocine sin tapar durante 20-25 minutos.
Deberá remover la paella de vez en cuando para distribuir uniformemente el arroz y evitar que se pegue. Sabrá que está hecha cuando el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 5: ¡Sirva y disfrute!
Una vez hecha la paella tradicional de carne, retire la sartén del fuego y déjela reposar 5 minutos. A continuación, retire las hojas de laurel y sirva la paella caliente.
Puede adornarla con rodajas de limón, perejil fresco picado y/o un par de pizcas de azafrán extra.
¡Disfrute de su deliciosa paella tradicional de carne!
Conclusión
La paella de carne es un plato español delicioso y tradicional, perfecto para alimentar a mucha gente. Esperamos que este artículo le haya ayudado a comprender cómo hacer una paella de carne deliciosa y auténtica paso a paso. Recuerde reunir los ingredientes y seguir nuestras instrucciones para preparar una paella increíble que encantará a todos. ¡Que aproveche!