¿Buscas una receta deliciosa y sana para una comida en casa? Entonces no busques más, ¡esta deliciosa paella de verduras! Plato clásico español, la paella es una comida de un solo plato que resulta fácil de preparar e increíblemente deliciosa. Con un colorido popurrí de verduras frescas y hierbas y especias aromáticas, es una elección perfecta para cualquier momento del día.
Vegana y sin gluten, esta paella no contiene productos de origen animal, por lo que es una gran elección para quienes intentan seguir una dieta más vegetal. Y como es fácil de hacer, es un plato perfecto para una cena entre semana cuando tienes prisa. Así que coge algunos ingredientes y prepárate para disfrutar de los maravillosos sabores de esta deliciosa paella de verduras.
¿Qué es la paella?
La paella es un plato español a base de arroz que tradicionalmente se cocina en una sartén grande y poco profunda sobre una llama abierta. Suele estar hecha con una combinación de marisco, carne y verduras, pero esta versión vegetal es igual de deliciosa.
La base del plato suele ser una rica y condimentada salsa de tomate aromatizada con azafrán y pimentón. A continuación, se calienta esta salsa en la sartén y se añaden las verduras, junto con el arroz. Cuando todo esté cocinado, se cubre con hierbas frescas y se sirve caliente.
Ingredientes para la Paella de Verduras
Cuando se trata de preparar una deliciosa paella de verduras, los ingredientes son importantes, ya que el plato se trata de mostrar los sabores brillantes y vibrantes de las verduras.
Los ingredientes básicos de la paella son los siguientes:
– 1 taza de arroz de grano corto
– 2 tazas de caldo de verduras
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla, picada
– 1 pimiento, en rodajas
– 1 calabacín, en rodajas
– 1 taza de tomates en conserva
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– ½ cucharadita de hebras de azafrán
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco para decorar
– Gajos de limón para servir
Instrucciones
Para hacer la paella, empieza por calentar el aceite de oliva en una sartén grande y poco profunda a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que estén blandos y translúcidos.
Añade el pimiento, el calabacín, los tomates, el pimentón ahumado y el azafrán a la sartén y cocina unos minutos más, hasta que todo esté bien mezclado.
Añade el arroz y el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y tapa la sartén con una tapadera. Cocina durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
Mientras se cuece la paella, pica el perejil y corta los gajos de limón para adornar.
Cuando la paella esté lista, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servirla. Sírvela caliente, adornada con el perejil fresco y unas gotas de zumo de limón.
Consejos para hacer una paella perfecta
Hay algunos consejos y trucos a tener en cuenta a la hora de hacer paella para que salga perfecta.
En primer lugar, elige un arroz de buena calidad, como el arborio o el de Valencia, para asegurarte de que quede agradable y cremoso. Pimentón y azafrán de calidad.
Y por último, asegúrate de cocinar la paella en una sartén grande y poco profunda con mucha superficie para permitir que el arroz se cocine uniformemente.
Disfruta de tu paella de verduras
Con su colorido popurrí de verduras y especias aromáticas, esta paella de verduras se convertirá en la favorita de tu casa. Tanto si buscas un plato sano y delicioso para disfrutar en la cena, como una receta sencilla y satisfactoria para preparar en una reunión con amigos, esta paella no te decepcionará. Así que coge algunos ingredientes y prepárate para disfrutar de los deliciosos sabores de esta paella de verduras.