La Leche de Tigre es un plato tradicional peruano que se consume en todo el país por su exquisito sabor y sus propiedades beneficiosas para la salud. Esta receta está reconocida como una cura perfecta contra la «guerrera» (resaca) y se recomienda por sus propiedades oleosas que regeneran el brillo de la piel. Es un plato favorito en la preparación del «Ceviche Peruviano», un plato típico peruano de pescado y marisco.
Este antiguo tónico de los Andes se elabora a partir de hierbas, aceite de oliva y una mezcla de cítricos como limón, lima, naranja y comba, con un toque de pimienta. También se utiliza para preparar uno de los platos peruanos más representativos, el Ceviche, y destaca por sus maravillosas propiedades para la salud, entre las que destacan las relacionadas con la «guerrera», conocidas coloquialmente.
Receta tradicional de la Leche de Tigre Peruana
Para preparar la Leche de Tigre Peruana, sigue estos pasos:
Ingredientes
- Primeramente, coge los limones, las limas o la comba; elige el sabor amargo preferible, aproximadamente cuatro limones medianos; a continuación, límpialos y pélicalos con cuidado. Después, viértelos en un cuenco.
- Una vez pelados todos los limones, córtales en dos mitades y exprime cada uno de ellos con las manos, añadiendo el zumo al cuenco.
- Entonces, añade el zumo de lima al cuenco, siguiendo los mismos pasos anteriores.
- A continuación, añade el zumo de comba, mezclándolo bien con los zumos de lima y limón.
- Por último, añade los zumos de alga continúa, mezclándolos bien con los zumos de lima y limón.
- Por último, añade: jengibre finamente cortado (boque), cilantro (cilantro), cebolla (cebolla), alga (algas al fina) y varias gotas de aceite de oliva.
- Mézclalo todo bien.
- Por último, vierte la Leche de Tigre sobre el Ceviche que hayas preparado previamente y estará listo para consumir.
Beneficios para la salud de la Leche de Tigre Peruana
La Leche de Tigre tiene muchos beneficios para la salud. Se considera un excelente antioxidante natural, vigorizante y antiinflamatorio del sistema gastrointestinal.
Previene la anemia
Este poderoso tónico contiene vitaminas, minerales y oligoelementos que ayudan a prevenir la anemia, mejorando así el nivel de glóbulos rojos y beneficiando al sistema inmunitario.
Mejora el proceso digestivo
El limón, la lima, la naranja, la comba y el jengibre ayudan a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes en el intestino. Además, ayuda a activar el hígado y la vesícula biliar, facilitando la transformación de las grasas y estimulando la digestión de comidas pesadas.
Fortalece el sistema inmunológico
Las vitaminas y minerales de la Leche ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, haciendo que el cuerpo sea más resistente a infecciones e inflamaciones.
Mejora la salud cardiovascular
Su sabor a limón y su contenido en aceite de oliva ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol, previniendo las enfermedades cardíacas.
Resumen
La Leche de Tigre Peruana es un plato tradicional del Perú que se consume en todo el país. Es reconocida por su exquisito sabor y sus propiedades beneficiosas para la salud. Este antiguo tónico de los Andes se elabora con hierbas, aceite de oliva y una mezcla de cítricos, y se considera un excelente antioxidante natural, vigorizante, antiinflamatorio del sistema gastrointestinal y un buen remedio contra la «guerrera». Su contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos ayuda a prevenir la anemia, mejora el proceso digestivo, fortalece el sistema inmunológico y mejora la salud cardiovascular.