¿Eres aficionado a los platos deliciosos y aromáticos? Entonces te encantará el arroz con azafrán. Es la receta perfecta para quien ama la comida sana y sabrosa. Tiene un sabor único gracias a su ingrediente principal, el azafrán, que es una especia con un poderoso aroma y sabor. En este artículo, te daremos una guía paso a paso para preparar este delicioso y sano plato.
Ingredientes:
1 taza (200 gramos) de arroz basmati o de grano largo blanco
2 tazas (500 ml) de agua
0,12 oz (5 gramos) de azafrán
1 pequeño trozo de rama de canela
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de zumo de limón
1 taza de verduras variadas, como guisantes, zanahorias o patatas (opcional)
Preparación:
1. Comienza poniendo en remojo el azafrán en el zumo de limón y déjalo reposar durante 15 minutos. Esto ayudará a liberar el sabor del azafrán.
2. En una cacerola de tamaño medio, calienta el aceite de canola a fuego medio. Añade el trozo de canela y saltea durante 2 minutos, removiendo con frecuencia. Esto ayudará a desprender el aroma de la canela.
3. A continuación, añade el arroz a la cacerola y saltea durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz tome un color ligeramente dorado. Esto ayudará a realzar el sabor del arroz.
4. Ahora, añade el agua al arroz, así como la mezcla de azafrán y zumo de limón,
la sal y la pimienta. Remueve bien y tapa la cacerola con una tapa.
5. Baja el fuego al mínimo y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que esté completamente cocido y se haya evaporado el agua.
6. Opcional: Si quieres añadir verduras, puedes hacerlo en este momento. Sólo tienes que añadir las verduras mezcladas y dejarlas cocer durante 2-3 minutos más, hasta que estén completamente hechas.
7. Retira la cacerola del fuego y deja reposar el arroz durante 2-3 minutos, antes de servirlo.
Servir:
El arroz al azafrán sabe mejor si se sirve con una ensalada ligera y refrescante, como una ensalada verde con aderezo vinagreta. También acompaña bien a las verduras a la parrilla o asadas, así como a las carnes y pescados a la plancha.
Esta receta de arroz al azafrán es una opción deliciosa y saludable para quienes les gusta deleitarse con platos aromáticos y sabrosos. Tiene un sabor único y delicioso, gracias al potente sabor del azafrán. Esperamos que pruebes esta receta y disfrutes de los resultados.