El Arroz Brut es un plato tradicional español repleto de sabor y textura. Es sencillo de preparar e increíblemente delicioso. Este plato combina el sabroso sabor del arroz con la cremosa textura de los huevos, el ajo y una variedad de especias y hierbas. Lo mejor del arroz brut son las infinitas variaciones que puedes hacer con él, así que siéntete libre de experimentar y hacerlo tuyo. En este artículo te mostramos una guía paso a paso para preparar arroz brut en casa.
Ingredientes
Lo primero que tendrás que hacer para empezar a preparar arroz brut es reunir los ingredientes. Los ingredientes suelen ser arroz, cebollas, ajo, chorizo y azafrán. Por supuesto, también puedes añadir otras especias y hierbas que te parezcan adecuadas. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás.
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 lb de chorizo, cortado en rodajas
- 1 cucharadita de hebras de azafrán
- 5 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de guindilla
- 3 tazas de salsa de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo
Para la Salsa Brava (opcional):
Preparación
Ahora que ya tienes los ingredientes, es hora de empezar a preparar tu arroz brut. Enjuaga bien el arroz con agua fría. Luego, en una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el chorizo y el azafrán, y cocina durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda y el chorizo bien hecho.
Una vez cocidos los chorizos y la cebolla, añade el arroz y el caldo de pollo. Mezcla bien todo y llévalo a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que se haya absorbido el líquido y el arroz esté blando. Si el arroz está aún duro, añade un poco más de caldo de pollo, tapa y deja cocer durante 5 minutos más.
Mientras tanto, puedes preparar la salsa brava, si lo deseas. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo, el pimentón y el cayena y cuece 1 minuto. A continuación, añade la salsa de tomate y el caldo de pollo y cuece 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Servir
Cuando el arroz brut esté listo, puedes servirlo tal cual o cubierto con la salsa brava. También puedes servirlo con una guarnición de patatas asadas, una ensalada verde o una guarnición de verduras. El arroz brut está delicioso caliente o frío, así que también puedes servirlo de sobras. ¡Disfruta! Ahora que sabes cómo hacer arroz brut, ya puedes empezar a preparar este delicioso plato en casa. También puedes experimentar con distintos ingredientes y sabores para hacerlo tuyo.