¿A quién no le gusta un tazón de Arroz Caldo caliente y reconfortante? Esta sopa de arroz tradicional filipina es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una noche acogedora en casa o una comida con la familia. Y lo mejor de todo es que ni siquiera tienes que ser un experto culinario para prepararla. En este artículo, compartiré una receta fácil de seguir de Arroz Caldo con Pollo que seguro que complacerá a tu paladar.
Ingredientes:
– 4 tazas de arroz.
– 2 libras de pollo, cortado en trozos
– 8 tazas de agua
– 1 cebolla, picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, en rodajas
– 2 cucharaditas de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 2 cucharadas de aceite de cocina
– 3 cebolletas, cortadas en trozos pequeños (opcional)
– 3 huevos duros, pelados y cortados en rodajas (opcional)
– Cuñas de calamansi o limón (para servir)
Instrucciones:
1. Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo. Resérvalo.
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.
3. Añade el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado, unos 3-5 minutos.
4. Añade el arroz y remueve bien para que se mezcle con el pollo y la cebolla. Cuece, removiendo con frecuencia, durante 2-3 minutos.
5. Añade el agua, la sal y la pimienta a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo tierno.
6. Destapa la olla y añade la salsa de pescado. Cocina durante 5 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
7. Retira la olla del fuego y añade la cebolla verde picada.
Sugerencias para servir:
8. Seleccione el arroz caldo en las fuentes individuales y cubra con las rodajas de huevo duro. Sírvelo con rodajas de calamansi o limón. Disfruta
Consejos para el éxito:
– Asegúrate de enjuagar el arroz con agua fría antes de añadirlo a la olla. Esto eliminará el almidón en exceso y evitará que la sopa se espese demasiado.
– Puedes personalizar fácilmente esta receta a tu gusto. Siéntete libre de añadir verduras como zanahorias, patatas o maíz. También puedes incorporar otras fuentes de proteínas como gambas o cerdo.
– Para un sabor aún más rico, puedes utilizar caldo de pollo casero en lugar del agua. Sólo asegúrate de reducir la cantidad de sal añadida.
Así que ya lo tienes: una receta de Arroz Caldo con Pollo sencilla y sin complicaciones que seguro que se convierte en la favorita de tu casa. Pruébalo y disfruta de los deliciosos y reconfortantes sabores de este plato clásico filipino.