La cocina peruana está llena de sabores y texturas sorprendentes, y uno de los platos más celebrados es el arroz con chancho. Traducida simplemente como arroz con cerdo, esta deliciosa receta combina los sabrosos sabores del cerdo cocinado lentamente con la ligereza del arroz. Es un plato peruano clásico que ha sido degustado por generaciones, y ahora es tu turno de saborear sus delicias.
¿Qué es Arroz con Chancho?
Arroz con Chancho es un plato peruano clásico que presenta suculentos trozos de cerdo marinados en una mezcla de especias y hierbas peruanas. A continuación, se cuece a fuego lento hasta que queda tierno y sabroso, y se sirve con arroz blanco. Este plato rico y reconfortante es perfecto para cualquier ocasión y seguro que gusta a cualquiera que ame la cocina peruana tradicional.
Ingredientes para el Arroz con Chancho
– 2 libras de carne de cerdo
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de ajo <br/ 1 cebolla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de ají amarillo
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de arroz blanco
– 1 taza de verduras (opcional)
– sal al gusto
Cómo hacer el Arroz con Chancho
Paso 1: Marinar el chancho
En un bol grande, combina la pimienta negra, el comino, el ajo, la cebolla, el ají amarillo y la sal. Mezcla bien para crear una marinada. Añade el cerdo al bol y mezcla. Cubre el bol con film transparente y deja que el cerdo se marine en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Paso 2: Cocina el cerdo
Cuece el cordero
Caliente una sartén grande a fuego medio. Añade la carne de cerdo marinada y cocina durante 5-7 minutos o hasta que el cerdo esté dorado.
Paso 3: Prepara el arroz
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición. Añade el arroz y las verduras (si las usas). Reduce el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Paso 4: Servir el plato
Una vez que el arroz esté listo, añade la carne de cerdo cocida y remueve para mezclarlo. Sazónalo con sal al gusto. Sirve caliente y disfruta.
Variantes de Arroz con Chancho
El Arroz con Chancho es un plato clásico, pero existen muchas variantes que puedes probar. Puedes añadir especias adicionales, como orégano o achiote; verduras, como maíz o guisantes; o incluso sustituir la carne de cerdo por otro tipo de carne, como pollo o ternera. Sé creativo y prueba diferentes variaciones para hacer el plato tuyo.
El arroz con chancho es un plato tradicional peruano, pero hay muchas variantes que puedes probar.
Conclusión
El arroz con chancho es un plato tradicional peruano, pero hay muchas variantes que puedes probar.