Uno de los platos más populares y tradicionales de la cocina española es el «Arroz con gambas». Esta receta clásica es sencilla de preparar pero rebosante de sabor, y es la elección perfecta para una cena en familia o una fiesta informal.
Para quienes adoran los sabores del arroz y el marisco, esta receta es toda una ganadora. El arroz con gambas puede prepararse de muchas maneras, pero aquí presentamos una versión fácil que se convertirá rápidamente en tu favorita. Además, es una forma estupenda de aprovechar los restos de gambas que haya en la nevera.
Ingredientes
Métodos
– Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza y ¼ de arroz blanco sin cocer
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, en daditos
– 1 ½ tazas de apio, picado
– 1 libra de gambas medianas, peladas y sin venas
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de tomates troceados en conserva
– 2 cucharaditas de pimentón
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta negra
– Gajos de limón para adornar (opcional)
Instrucciones
1. Preparar el arroz. Cocinar las verduras: En una sartén grande aparte, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde cortado en daditos y el apio picado, y rehógalo todo de 6 a 8 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade las gambas y el arroz: Una vez cocidas las verduras, añade las gambas a la sartén y cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén rosadas y opacas por todos lados. A continuación, añada el arroz tostado a la sartén y remueva para que se mezcle con las verduras y las gambas.
4. Cocine el plato: Vierte el caldo de pollo, los tomates troceados en conserva, el pimentón, la sal y la pimienta en la sartén y remueve para que se mezclen todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo, cocínala a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la salsa espese.
5. Sirve: Una vez cocinado el plato, retíralo del fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de servir. Adornar con gajos de limón, si se desea, y disfrutar!
Variantes
Si quiere añadir algunos sabores adicionales a este plato, puede incluir una variedad de verduras o hierbas. Algunas opciones interesantes a considerar son:
– 1 taza de zanahorias cortadas en daditos
– 1 taza de guisantes congelados
– 1 taza de perejil picado finamente
– ½ cucharadita de guindilla en polvo
– 1 cucharadita de comino
Consejos para el éxito
Para que su arroz con gambas salga perfecto cada vez, es importante seguir estos consejos clave: o arroz: El arroz blanco funciona mejor en esta receta, ya que se cuece rápidamente y absorbe los sabores de los demás ingredientes.
– Opta por gambas frescas: Las gambas frescas aportarán el mejor sabor y textura, así que vale la pena buscar las más frescas.
– No cocines demasiado las gambas: Asegúrate de cocer las gambas sólo hasta que estén rosadas y opacas, ya que cocerlas en exceso puede provocar una textura gomosa.
– Deja reposar el plato: Dejar que repose unos minutos antes de servirlo ayudará a que los sabores se fundan y asegurará que el arroz esté perfectamente cocido.
Conclusión
Arroz con gambas es un plato clásico español perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar informal hasta un evento más formal. Esta receta fácil de arroz con gambas es sencilla de preparar y rebosante de sabor, lo que la convierte en una opción excelente para todos los amantes del marisco. Para asegurarte de que tu arroz con gambas sale perfecto cada vez, sólo tienes que seguir nuestros consejos para el éxito, y siéntete libre de ser creativo con las variaciones adicionales. ¡Que aproveche!