El arroz con leche es un postre clásico latinoamericano, a menudo hecho con arroz, leche, azúcar y canela. Es una receta ancestral, disfrutada por pequeños y mayores desde hace generaciones. Este plato dulce y cremoso es perfecto para las reuniones familiares o para cuando nos apetece algo sencillo y reconfortante.
Si quieres aprender a hacer arroz con leche tradicional, estás en el lugar adecuado. Te guiaremos paso a paso por el proceso para que tu plato salga perfecto en todo momento. Es sorprendentemente fácil de hacer, y si sigues las instrucciones con cuidado, seguro que quedarás satisfecho con los deliciosos resultados.
¿Qué es el Arroz con Leche?
El Arroz con leche es un postre parecido a una natilla hecho con arroz, leche y azúcar. Los primeros registros de este plato datan del siglo XIV, cuando fue introducido en Latinoamérica por los exploradores españoles. Desde entonces, se ha convertido en una apreciada comida reconfortante que se disfruta en todo el mundo. El arroz con leche se suele servir en reuniones familiares, días festivos y ocasiones especiales.
El nombre «arroz con leche» se traduce como «rice with milk» en inglés, lo que describe a la perfección los sencillos ingredientes y la preparación del plato. Aunque puede elaborarse con distintos tipos de arroz y marcas de leche, hay algunos ingredientes tradicionales que piden la mayoría de las recetas: azúcar, canela y, a veces, pasas.
Ingredientes para el Arroz con Leche
Los ingredientes para el arroz con leche son bastante básicos y fáciles de encontrar. Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de arroz blanco
2 tazas de leche
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada endulzada
1 taza de azúcar
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Pieles de canela o canela en polvoPasas o nuez moscada (opcional)
Cómo hacer Arroz con Leche
La elaboración de Arroz con Leche es un proceso sencillo, pero requiere un poco de tiempo y paciencia. He aquí los pasos que deberás seguir para preparar el Arroz con Leche tradicional perfecto:
Paso 1: Lavar el Arroz
<br Lavar el Arroz
Comienza lavando el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el almidón sobrante, para que el arroz con leche salga cremoso. Una vez lavado el arroz, viértelo en una olla grande y añade las dos tazas de leche. Pon la olla al fuego medio y llévala a ebullición.
Paso 2: Añadir los ingredientes restantes
Cuando la leche y el arroz estén a punto de ebullición, añade la leche evaporada, la leche condensada endulzada, el azúcar y el extracto de vainilla. Remueve bien para mezclar los ingredientes y luego reduce el fuego a temperatura baja. Deja cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la mezcla haya espesado. Remueve de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.
Paso 3: Añade la canela y los ingredientes opcionales
Una vez cocido el arroz, retira la olla del fuego y déjala enfriar ligeramente. Cuando esté lo bastante frío como para poder manipularlo, añade las ramas de canela o la canela en polvo y remueve bien. Si quieres añadir pasas, nuez moscada o cualquier otro ingrediente opcional, éste es el momento de hacerlo.
Paso 4: Refrigerar y servir
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte el arroz con leche en un cuenco grande y refrigéralo durante al menos una hora. Esto permitirá que se mezclen los sabores y que el postre se enfríe. Cuando estés listo para servir, pon el arroz con leche en cuencos individuales y añade una pizca extra de canela por encima, si lo deseas. ¡Disfrútalo!
Conclusión
Preparar arroz con leche tradicional es una forma maravillosa de disfrutar de un postre clásico latinoamericano. Es una receta sencilla que sólo necesita unos pocos ingredientes, y puede servirse caliente o fría. Tanto si vas a preparar una comida familiar como a celebrar unas vacaciones, o simplemente buscas un dulce capricho, esta receta de antaño deleitará a todo el mundo. Prueba esta receta de arroz con leche la próxima vez que te apetezca algo reconfortante y delicioso.