¿Quieres sorprender a tus seres queridos con un dulce y delicioso manjar? Entonces, ¿por qué no pruebas a preparar el postre mexicano tradicional, el arroz con leche? Delicioso y cremoso, este plato es perfecto para cualquier ocasión y dejará a tus invitados clamando por más. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este plato clásico en casa y te daremos algunas variaciones de la receta que puedes probar.
Ingredientes del arroz con leche tradicional
Para preparar un arroz con leche tradicional mexicano, necesitarás los siguientes ingredientes: arroz blanco de grano largo, canela molida, ralladura de limón recién rallado, extracto de vainilla, leche, leche condensada y azúcar extrafino. También puedes añadir el fruto seco que prefieras, como pasas, almendras y nueces. Estos añadidos dan al arroz con leche una textura contrastada y una deliciosa explosión de sabor.
Instrucciones para hacer arroz con leche tradicional
Empieza poniendo a remojar el arroz en agua y después escúrrelo para quitarle el exceso de humedad. A continuación, tuesta el arroz en una sartén seca hasta que esté dorado. Una vez tostado el arroz, añade la leche, la leche condensada, la canela, la ralladura de limón y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición, y luego reduce el fuego y déjala cocer a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el budín se haya espesado. Una vez hecho el arroz con leche, retíralo del fuego y añade el extracto de vainilla.
Variaciones del arroz con leche tradicional
Una de las grandes cosas del arroz con leche es su versatilidad. Puedes personalizar fácilmente este postre a tu gusto añadiendo diferentes coberturas, aromatizantes y extractos. Algunas variaciones populares son:
Arroz con leche de coco y piña
Arroz con leche de coco y piña
Para hacer este giro tropical del arroz con leche, necesitarás añadir un poco de nata de coco y piña en dados. Mezcla la nata de coco con el arroz con leche, un poco de coco rallado recién rallado y un puñado de piña en dados. Cubre el pudin con más piña fresca y unas cuantas cucharaditas extra de coco para un toque extra de sabor.
Arroz con leche de especias Chai
Para un sabor reconfortante, prueba a añadir una mezcla de especias Chai a tu arroz con leche. Junto con la leche, añade a la sartén una pizca de té negro, cardamomo, clavo, canela y anís. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pudín haya espesado. Adorna el pudin con unas almendras finamente cortadas y algo de nuez moscada recién molida para darle un toque extra de sabor.
Arroz con leche de chocolate y naranja
Para hacer un delicioso arroz con leche con sabor a chocolate y naranja, derrite un poco de chocolate negro y agrégalo a la sartén junto con la leche y la ralladura de naranja. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pudin haya espesado. Cuando el pudin esté listo, añade el extracto de vainilla y decóralo con almendras fileteadas y una pizca extra de ralladura de naranja para darle un toque brillante de sabor.
¡Disfruta de tu arroz con leche tradicional!
Una vez que hayas preparado el arroz con leche tradicional o alguna de las variaciones indicadas anteriormente, podrás disfrutar de este clásico postre mexicano con tus amigos y familiares. La textura cremosa y los sabores explosivos del arroz con leche harán que todos pidan una segunda ración. ¡Que aproveche!