En muchos países del mundo, el arroz con leche es un clásico. Es un postre sencillo y delicioso que es tan conocido en España como en Oriente Medio. Existen muchas variaciones de esta receta, pero si quieres hacer la versión tradicional con pocos ingredientes y fácil de preparar, estás en el lugar adecuado. Te mostramos una receta tradicional de arroz con leche con la que todos en tu casa te pedirán más.
Ingredientes
1¼ taza de arroz Arborio (también sirve Calasparra)
2 tazas de agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada endulzada
1 rama de canela
Piel de 1 limón
1 taza de leche entera (o del tipo que prefieras)
Instrucciones
Comienza remojando el arroz en agua para ablandarlo durante aproximadamente una hora. Una vez que el arroz haya absorbido el agua, escúrrelo y transfiérelo a una olla. Añade dos tazas de agua y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi blando y se haya evaporado el agua, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. A continuación, añade la leche evaporada y la leche condensada al arroz y mezcla. Añade el palo de canela y la piel de limón, y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté completamente cocido y el arroz con leche haya espesado.
Sigue removiendo de vez en cuando y añade más leche si está demasiado espeso. Una vez que el arroz con leche alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego y déjalo reposar 10 minutos. Saca la rama de canela y la piel de limón, y transfiere el arroz a un recipiente para servir. Puedes espolvorear un poco de canela molida por encima y servirlo caliente o frío.
Consejos y trucos
El arroz con leche puede endulzarse a tu gusto, sólo tienes que añadir más leche condensada si lo deseas. También puedes añadir pasas, nueces u otros frutos secos para darle un toque delicioso. Asegúrate de remover de vez en cuando mientras cueces para que no se pegue ni se queme. También puedes cocer el arroz con leche en la olla a presión para ahorrar tiempo.
Conclusión
arroz con leche es un postre clásico que puede ser disfrutado por todos. Esta receta tradicional es fácil de hacer y una forma estupenda de aprovechar el arroz sobrante. Pruébalo y verás que es una delicia reconfortante y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Recuerda ajustar el dulzor y añadir los ingredientes adicionales que prefieras. ¡Disfruta!