Uno de los platos más populares de Valencia, España, es el Arroz Senyoret, un delicioso plato parecido a la paella hecho de arroz, marisco y verduras. La palabra «senyoret» es un término valenciano que significa «señor» o «caballero», y el plato recibe este nombre por el trato especial que recibe: el marisco se pela de antemano y se sirve sin espinas ni piel, para que todos los comensales puedan disfrutar del plato. El Arroz Senyoret es un plato perfecto para preparar cuando quieras lucir tus dotes culinarias y agasajar a tus invitados con una comida especial.
Ingredientes
Lo primero que necesitarás para hacer Arroz Senyoret son los ingredientes adecuados. Aquí tienes una lista de todo lo que necesitarás:
- 1 taza de arroz de grano corto español
- 7 onzas de caldo de pescado
- 6 onzas de marisco (gambas, mejillones y almejas), pelado y sin cáscaras (si es necesario)
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, pelados y machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Espárragos
- Sal y pimienta, al gusto
- Perejil para adornar
Instrucciones
Para preparar Arroz Senyoret, empieza por calentar el aceite de oliva en una sartén grande y poco profunda a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla troceada y el pimiento y rehógalos unos minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Añade el ajo, rehoga un par de minutos más, y agrega el pimentón y el azafrán.
A continuación, añade los tomates pelados y cocínalos unos minutos; después, añade el arroz y cuécelo, removiendo de vez en cuando, unos minutos más. Cuando el arroz esté traslúcido, añade el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido todo el líquido.
Cuando el arroz esté cocido, añade el marisco y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos más o hasta que el marisco esté completamente cocido. Retira la sartén del fuego y déjala reposar unos minutos.
Servir
Cuando estés listo para servir el Arroz Senyoret, transfiere el plato a una fuente para servir, espolvorea perejil picado por encima y sirve con una guarnición de rodajas de limón. Para darle un toque aún más tradicional, sírvelo en paelleras individuales o flaneras.
El Arroz Senyoret se puede degustar solo o como parte de una comida más copiosa. Para hacerlo aún más especial, puedes servirlo con una sangría tradicional y una ensalada ligera. Es el plato perfecto para una experiencia gastronómica al aire libre.
Conclusión
El Arroz Senyoret es un plato tradicional valenciano que sin duda deleitará a tus invitados. Su rico sabor, sus vibrantes colores y su deliciosa mezcla de marisco, verduras y arroz lo convierten en el plato perfecto para cualquier ocasión especial. Tanto si organizas una cena, como si disfrutas de una noche relajada en casa o quieres impresionar a alguien especial, Arroz Senyoret es un plato encantador que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.