Si eres fan de la comida peruana, probablemente conozcas el famoso Chaufa de Pollo. Esta deliciosa versión peruana del arroz frito chino se hace con pollo, verduras y una variedad de especias. Es un plato perfecto para reuniones familiares u ocasiones especiales. Aquí tienes una receta deliciosa y fácil de Chaufa de Pollo que puedes probar en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 pimiento rojo, deshuesado y picado
- 1 pimiento verde, deshuesado y picado
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 3 tazas de pollo cocido y cortado en daditos
Instrucciones
- El arroz y el agua en una olla, tápala y ponla a hervir a fuego fuerte. Una vez que hierva, reduce el fuego a lento y deja que hierva a fuego lento, tapado, durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
- En una sartén grande o un wok, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Añade los trozos de pollo y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocido, unos 5-7 minutos.
- Baja el fuego a medio y añade las zanahorias, los pimientos, las cebolletas y el ajo picado. Cocina 4-5 minutos, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Añade la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la salsa de soja y la salsa de ostras. Cocina 1-2 minutos, o hasta que la salsa esté caliente.
- Empuja la mezcla de pollo y verduras hacia un lado de la sartén. Añade los huevos batidos al lado vacío y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén cuajados.
- Añade el arroz cocido y el pollo cortado en dados a la sartén. Cocina 3-4 minutos, o hasta que todo esté caliente. Sirve inmediatamente y disfruta de tu Chaufa De Pollo casero!
Consejos para hacer un delicioso Chaufa de Pollo
- Si quieres hacer una versión vegetariana, sustituye simplemente el pollo por tofu o seitán y usa caldo vegetal en lugar del agua.
- Puedes personalizar esta receta a tu gusto añadiendo verduras adicionales como guisantes, maíz o champiñones.
- Para obtener los mejores resultados, utiliza arroz blanco de grano largo. Este tipo de arroz es ideal para freír, ya que mantiene su forma y textura sin apelmazarse.
- Para darle un sabor extra, añade jengibre recién rallado al wok junto con las verduras.
- Para que el chaufa de pollo sea aún más delicioso, sírvelo con wontons fritos crujientes o rollitos de primavera.
Conclusión
- El arroz y el agua en una olla, tápala y ponla a hervir a fuego fuerte. Una vez que hierva, reduce el fuego a lento y deja que hierva a fuego lento, tapado, durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua.
- En una sartén grande o un wok, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Añade los trozos de pollo y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté cocido, unos 5-7 minutos.
- Baja el fuego a medio y añade las zanahorias, los pimientos, las cebolletas y el ajo picado. Cocina 4-5 minutos, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Añade la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la salsa de soja y la salsa de ostras. Cocina 1-2 minutos, o hasta que la salsa esté caliente.
- Empuja la mezcla de pollo y verduras hacia un lado de la sartén. Añade los huevos batidos al lado vacío y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén cuajados.
- Añade el arroz cocido y el pollo cortado en dados a la sartén. Cocina 3-4 minutos, o hasta que todo esté caliente. Sirve inmediatamente y disfruta de tu Chaufa De Pollo casero!
Consejos para hacer un delicioso Chaufa de Pollo
- Si quieres hacer una versión vegetariana, sustituye simplemente el pollo por tofu o seitán y usa caldo vegetal en lugar del agua.
- Puedes personalizar esta receta a tu gusto añadiendo verduras adicionales como guisantes, maíz o champiñones.
- Para obtener los mejores resultados, utiliza arroz blanco de grano largo. Este tipo de arroz es ideal para freír, ya que mantiene su forma y textura sin apelmazarse.
- Para darle un sabor extra, añade jengibre recién rallado al wok junto con las verduras.
- Para que el chaufa de pollo sea aún más delicioso, sírvelo con wontons fritos crujientes o rollitos de primavera.
Conclusión
¡No hace falta pedir comida para llevar cuando puedes preparar esta deliciosa y fácil receta de Chaufa de Pollo en casa! Con su combinación de pollo, verduras y sabores atrevidos, el Chaufa de Pollo seguro que se convierte en el nuevo favorito de la familia. Así que anímate y disfruta del sabor del Perú en tu propia cocina.