Cuando se trata de aperitivos de fiesta, hay pocas cosas tan deliciosas como el chorizo. Estos deliciosos embutidos son tradicionales de España y Portugal, pero se han hecho populares en todo el mundo. El chorizo es perfecto para cualquier tipo de reunión, desde una cena íntima hasta una barbacoa veraniega con los amigos. Tanto si quieres probar algo nuevo como si simplemente quieres sorprender a tus invitados con deliciosos sabores, tenemos varias recetas épicas de chorizo para que las pruebes.
Salteado de chorizo y patata
Esta sencilla receta es perfecta para una cena entre semana o para servirla como parte de un festín más grande. Empieza dorando en una sartén unos dados de chorizo. Una vez cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un recipiente limpio. En la misma sartén, añade las patatas cortadas en dados y saltéalas de 5 a 7 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Añade las cebollas picadas, los pimientos verde y rojo y el ajo. Saltéalos 2-3 minutos más y luego vuelve a poner el chorizo en la sartén. Sazónalo generosamente con sal y pimienta, y cocínalo 5 minutos más. Sírvelo caliente acompañado de una ensalada verde o de algunas verduras frescas al vapor.
Paella de chorizo y langostinos
Este plato clásico español es perfecto para una ocasión especial. Comienza cocinando el chorizo cortado en dados en una paellera grande a fuego medio. Cuando el chorizo esté cocido, retíralo y resérvalo. En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo cortados en dados y saltéalos hasta que estén blandos. A continuación, añade el pimiento verde, el tomate concentrado, la pimentón picante y el azafrán. Cocina removiendo durante 1-2 minutos. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Añade el arroz sin cocer y déjalo cocer durante 15 minutos más, removiendo de vez en cuando. Cuando el arroz esté casi hecho, añade el chorizo cocido y un puñado de langostinos crudos. Deja cocer 5 minutos más, retira del fuego y déjalo reposar 5-7 minutos antes de servir.
Champiñones rellenos de chorizo y queso de cabra
Esta receta es perfecta para un aperitivo elegante en una fiesta. Empieza a cocinar el chorizo a fuego medio en una sartén. Cuando la carne esté cocida, escurre el exceso de grasa y reserva. En un bol grande, mezcla un pequeño paquete de queso de cabra, tomates secos picados, romero fresco picado y un poco de sal. Mientras tanto, retira los tallos de una docena de champiñones blancos y rocía con aceite de oliva antes de rellenarlos con la mezcla de queso de cabra. Coloca una cucharada de chorizo cocido sobre cada champiñón. Hornea a 350°F durante 12-15 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Sírvelo caliente.
Sopa de chorizo y alubias
Esta rica y sustanciosa sopa es perfecta para un frío día de invierno. Comienza a cocinar el chorizo cortado en dados en una cazuela grande a fuego medio. Una vez la carne esté cocida, retírala y resérvala. En la misma cazuela, añade cebollas, zanahorias, apio y ajo cortados en daditos y saltéalos de 5 a 7 minutos. Añade los tomates picados, las alubias escurridas y los garbanzos a la cazuela. Añade los tomates picados, las alubias escurridas y el caldo de pollo. Deja que hierva, luego baja el fuego y deja que cueza a fuego lento durante 30 minutos. Añade el chorizo cocido y déjalo cocer 5 minutos más. Sazónalo generosamente con sal y pimienta antes de servir.
Estas deliciosas recetas de chorizo seguro que serán un éxito en tu próxima fiesta. Con sus sabores atrevidos y su bonita presentación, seguro que sorprendes a tus invitados. Así que adelante, a cocinar.