La tarta de arroz o, como la llaman los hispanohablantes, pastel de arroz, es un postre hecho a base de arroz, azúcar y leche. Se puede aderezar con edulcorantes o frutas para darle mejor sabor. Independientemente de la forma que elijas para prepararlo, el pastel de arroz es un postre fácil y sabroso de preparar. En este artículo, te daremos una guía paso a paso sobre cómo preparar un delicioso pastel de arroz.
Ingredientes
Antes de empezar con la receta, asegúrate de que tienes todos los ingredientes necesarios. Para una receta estándar, necesitarás:
- 1 taza y media de arroz basmati
- 2 tazas y media de leche entera
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de pasas
- 1/4 de cucharilla de canela molida
- 2 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- una pizca de sal
- Nata montada para decorar
Procedimiento
1. Comienza enjuagando el arroz basmati con agua fría corriente hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón en exceso. Escurre el arroz.
2. En una cacerola grande, lleva la leche a ebullición a fuego medio. Añade el arroz escurrido a la olla y remueve para mezclar. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté completamente cocido y la leche se haya absorbido por completo. Esto llevará unos 25-30 minutos.
3. Una vez cocido el arroz, añade el azúcar, las pasas y la canela molida a la olla y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Deja que la mezcla de arroz hierva a fuego lento durante 5 minutos más para ablandar las pasas y mezclar los sabores.
4. En un bol aparte, bate los huevos, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla de huevo en la olla con el arroz y remueve bien. Asegúrate de que la mezcla de huevo esté bien combinada con el arroz.
5. Precalienta el horno a 355°F (180°C). Engrasa un molde redondo para pasteles de 9 pulgadas (23 cm) con un poco de mantequilla y vierte la mezcla de arroz en el molde. Extiende la mezcla uniformemente con una cuchara.
6. Coloca el molde para pasteles en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie de la tarta de arroz esté dorada.
7. Una vez horneada la tarta de arroz, sácala del horno y déjala enfriar por completo antes de desmoldarla.
8. Una vez fría, corta la tarta de arroz en rebanadas y sírvela con un poco de nata montada. Disfruta!
Variaciones
Si quieres añadir un sabor extra a tu tarta de arroz, siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes. Algunas variaciones comunes incluyen pepitas de chocolate, puré de boniato o incluso un chorrito de ron.
Consejos y trucos
• Utiliza un arroz basmati de alta calidad para garantizar una textura deliciosa y cremosa.
• Asegúrate de que los huevos están a temperatura ambiente antes de añadirlos a la mezcla de arroz para evitar que se corten.
• Si no tienes un molde para tartas, puedes utilizar un molde redondo para tartas de 9 pulgadas (23 cm) o incluso un recipiente para hornear cuadrado.
• Puedes guardar la tarta de arroz en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3 días.
En Conclusión
Preparar una deliciosa tarta de arroz no es tan complicado como parece. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tu tiempo, puedes tener listo un postre sabroso y reconfortante en muy poco tiempo. Tanto si lo disfrutas solo como con algunos aromatizantes añadidos, este pastel de arroz se convertirá sin duda en el favorito de la familia. Pruébalo esta noche y disfruta de los resultados.