¿Te apetece un paté cremoso y delicioso que se extienda a la perfección sobre un buen trozo de pan? Prueba a hacer paté casero de mejillones. Es una estupenda alternativa al paté tradicional y es mucho más fácil de preparar en casa de lo que crees. Con unos pocos ingredientes sencillos y una hora de tu tiempo, tendrás un delicioso paté casero a mano que encantará a todos los de tu casa.
Ingredientes
• 2 latas de mejillones al natural, escurridos
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 ramita de romero fresco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de nata
• Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
1. Comienza derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez derretida, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina, removiendo a menudo, durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla empiece a ablandarse.
2. Añade el vino blanco y el romero fresco a la cacerola y lleva a ebullición. Cocina unos tres minutos más, o hasta que el vino haya reducido ligeramente y el romero haya infusionado el líquido.
3. Añade los mejillones escurridos a la cacerola y cocina durante unos tres o cuatro minutos más. Sabrás que los mejillones están listos cuando estén calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
4. Retira la cacerola del fuego y transfiere cuidadosamente la mezcla a una batidora de alimentos. Bate hasta que los mejillones estén completamente suaves.
5. Vuelve a colocar la mezcla de mejillones en la cacerola y añade la nata. Cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se caliente la nata y la salsa espese.
6. Sazona el paté con sal y pimienta al gusto y transfiérelo a un cuenco para servir. Deja que se enfríe ligeramente antes de servirlo.
Sugerencias para preparar el paté perfecto de mejillones
Elige los mejores mejillones
Al preparar paté de mejillones, es importante elegir los de mejor calidad que puedas encontrar. Busca mejillones que estén gordos y sin ningún olor desagradable o decoloración. Si puedes, opta por mejillones de captura salvaje en lugar de criados en granjas, ya que suelen ser más sabrosos.
Experimenta con los sabores
El paté de mejillones es delicioso por sí solo, pero siempre puedes experimentar con los sabores para que sea aún más único. Si quieres, puedes añadir un toque de vinagre, zumo de limón o incluso nuez moscada al paté antes de servirlo. Estos sabores ayudarán a contrarrestar la riqueza del paté y le darán un sabor ligeramente ácido y cítrico.
Guárdalo adecuadamente
El paté de mejillones durará hasta una semana en el frigorífico, pero debes guardarlo adecuadamente para que se mantenga fresco. Asegúrate de guardar el paté en un recipiente hermético y utiliza siempre utensilios limpios para servirlo. Esto ayudará a evitar que cualquier bacteria u otro contaminante entre en el paté y lo estropee.
Conclusión
Preparar paté de mejillones es una forma fácil y deliciosa de darle a tus bocadillos y tentempiés una actualización culinaria. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de paciencia, tendrás un paté cremoso y delicioso que encantará a todos en tu casa. Así que, ¿por qué no pruebas esta receta hoy? ¡Feliz cocina!