¿Buscas una receta de pollo deliciosa y llena de sabor? ¡No busques más! La receta perfecta para ti es el pollo al achiote. El achiote, también conocido como annatto, es un ingrediente cálido y ligeramente picante que añade un sabor y un color únicos a tus platos. Esta fácil receta no sólo llenará tu cocina de aromas tentadores, sino que también llenará tu casa con el delicioso sabor del pollo al achiote.
Preparar pollo al achiote es bastante sencillo. La receta sólo requiere unos pocos ingredientes clave, como muslos de pollo con hueso y piel, un cubito de caldo de pollo vegetariano, pasta de achiote y ajo. Una vez que hayas reunido los ingredientes, es hora de ponerse manos a la obra.
Ingredientes
- 1 cucharada de pasta de achiote
- 1 taza de caldo de verduras o agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 4 muslos de pollo
- 1 cubito de caldo de pollo vegetariano
- Sal y pimienta al gusto
Dir
- Empieza mezclando la pasta de achiote con el caldo de verduras o agua en un bol grande. Remueve hasta que la pasta de achiote esté completamente disuelta.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y el ajo. Cocina el ajo hasta que esté dorado y aromático.
- Coloca los muslos de pollo en la sartén y espolvorea la mitad del cubito de caldo de pollo vegetariano sobre los muslos. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocínalos hasta que estén dorados por una cara; a continuación, dales la vuelta y repite la operación con la otra cara.
- Añade el caldo de achiote o agua a la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que el pollo hierva a fuego lento en el caldo durante 5-10 minutos, o hasta que esté completamente cocinado.
- Una vez cocinado el pollo, retíralo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. A continuación, vierte el resto del caldo de achiote o agua sobre el pollo con una cuchara.
- Sirve el pollo al achiote caliente, decorado con tus guarniciones favoritas.
Consejos para dar sabor
- Empieza mezclando la pasta de achiote con el caldo de verduras o agua en un bol grande. Remueve hasta que la pasta de achiote esté completamente disuelta.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y el ajo. Cocina el ajo hasta que esté dorado y aromático.
- Coloca los muslos de pollo en la sartén y espolvorea la mitad del cubito de caldo de pollo vegetariano sobre los muslos. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocínalos hasta que estén dorados por una cara; a continuación, dales la vuelta y repite la operación con la otra cara.
- Añade el caldo de achiote o agua a la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que el pollo hierva a fuego lento en el caldo durante 5-10 minutos, o hasta que esté completamente cocinado.
- Una vez cocinado el pollo, retíralo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. A continuación, vierte el resto del caldo de achiote o agua sobre el pollo con una cuchara.
- Sirve el pollo al achiote caliente, decorado con tus guarniciones favoritas.
Consejos para dar sabor
Esta receta de pollo al achiote es una gran base, pero también puedes añadir algunos ingredientes extra para realzar el sabor. Por ejemplo, considera la posibilidad de añadir una cebolla picada y unas rodajas de pimiento al salteado cuando añadas el pollo. Cuece las verduras con el pollo hasta que estén tiernas. Esto dará a tu pollo al achiote un sabor delicioso y sabroso.
Conclusión
El pollo al achiote es una receta fácil y deliciosa, llena de sabores cálidos y ligeramente picantes. La combinación de pasta de achiote, caldo de pollo y ajo crea un sabor único que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta también permite mucha creatividad, ya que puedes añadir fácilmente ingredientes adicionales para potenciar el sabor. Prueba esta receta y disfrutarás del delicioso y sabroso sabor del pollo al achiote.