Ya sea que organices una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente una comida tranquila en casa, siempre quieres preparar algo único y sabroso. Aquí te presentamos algunas recetas sorprendentes de arroz que sin duda sorprenderán a tus invitados.
El arroz es el cereal básico para más de la mitad de la población mundial. Es un componente dietético esencial en muchas partes del mundo y en numerosas recetas tradicionales, lo que lo convierte en una base ideal para una gran variedad de sabores. El arroz no sólo es versátil y fácil de preparar, sino que también es una opción asequible y nutritiva. ¡Sumérgete y explora todos los sabores que el arroz puede aportar a la mesa!
Risotto alla Milanese
Ingredientes:
• 150g de arroz Arborio
• 25g de mantequilla sin sal
• 25ml de aceite de oliva virgen extra
• ½ cebolla pequeña, picada finamente
• ½ cucharadita de hebra de azafrán
• 100ml de vino blanco seco
• 1 litro de caldo casero de pollo o verduras
• 60g de queso parmesano rallado finamente
Instrucciones:
1. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla y saltéala durante 4-5 minutos hasta que esté translúcida.
3. Añade los hilos de azafrán y el arroz a la sartén y remueve hasta que el arroz esté bien cubierto con el aceite y la cebolla.
4. Vierte el vino y cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante unos 2 minutos o hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
5. Una vez evaporado el vino, añade una cucharada de caldo a la sartén y remueve hasta que el arroz absorba el líquido.
6. Sigue añadiendo el caldo, una cucharada cada vez, hasta que el arroz esté al dente. Esto debería llevar unos 15-20 minutos.
7. Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
8. Sirve el risotto a la milanesa caliente y adornado con más parmesano si se desea.
Biryani
Ingredientes:
• 2 tazas de arroz Basmati, enjuagado y escurrido
• 2 cucharaditas de ghee
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 4 vainas de cardamomo
• 2 hojas de laurel
• 1 palo de canela
• 2 tazas de verduras cortadas (brócoli, coliflor, zanahorias y pimientos funcionan bien)
• 1 taza de tomates, cortados
• 1 ½ tazas de caldo de verduras
• ½ taza de anacardos
• ½ taza de pasas doradas
• Hojas de cilantro fresco picado y yogur natural, para servir
Instrucciones:
1. Calienta el ghee en una sartén grande y profunda a fuego medio.
2. Añade la cebolla y saltéala durante 3-4 minutos hasta que esté dorada.
3. Añade el ajo y el jengibre y saltéalos durante 1-2 minutos más.
4. Añade el cilantro, el comino, la cúrcuma, el cardamomo, las hojas de laurel y la canela, y saltéalos durante 1-2 minutos más.
5. Añade el arroz a la sartén y saltéalo durante 4-5 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente tostado.
6. Añádele las verduras, los tomates y el caldo de verduras.
7. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y tapa la sartén. Cuece a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.
8. Mientras tanto, calienta una sartén pequeña y seca a fuego medio.
9. Añade los anacardos y cocínalos, removiendo con frecuencia, durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente tostados.
10. Incorpora los anacardos y las pasas al arroz.
11. Sirve el biryani caliente, adornado con hojas de cilantro fresco y yogur natural.
Arroz con leche
Ingredientes:
• 1 taza de arroz de grano corto
• 1 ½ tazas de agua
• 1 palo de canela
• 1 lata de leche condensada dulce
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• canela molida para adornar
Instrucciones:
1. En una cacerola mediana, mezcla el arroz, el agua y la canela.
2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego al mínimo y cuece a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que el arroz esté ablandado y el líquido se haya absorbido en su mayor parte.
3. Retira la cacerola del fuego y añade la leche condensada dulce, la leche evaporada y el extracto de vainilla.
4. Vuelve a colocar la cacerola a fuego lento y cocina, removiendo continuamente, unos 5 minutos hasta que la mezcla espese.
5. Retira del fuego la cacerola y elimina el palo de canela. Deja templar el arroz con leche antes de servir.
6. Sirve el arroz con leche espolvoreado con canela molida, si lo deseas.
Arroz con pollo peruano
Ingredientes:
• 4 cuartos traseros de pollo, sin piel
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de guisantes verdes
• 2 tazas de arroz Basmati, enjuagado y escurrido
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 pimiento rojo asado, picado
• 1 pimiento amarillo asado, picado
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1 taza de menta fresca picada.
Instrucciones:
1. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
2. En una sartén o cacerola grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén traslúcidos.
4. Añade el comino y el orégano y saltéalos durante 1-2 minutos más.
5. Añade los muslos de pollo a la sartén y dóralos por todos lados, unos 5 minutos por cada lado.
6. Añade los guisantes verdes, el arroz y los pimientos asados a la sartén y remueve para mezclar.
7. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
8. Reduce el fuego al mínimo y tapa la sartén. Cuece a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.
9. Añade el cilantro, el perejil y la menta.
10. Sirve el arroz con pollo peruano caliente.
Arroz con leche
Instrucciones:
1. En una sartén o cacerola grande y profunda, calienta el aceite de oliva. Arroz con Pollo Peruano
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva. Pudding de Arroz con el aceite de oliva. El arroz es un ingrediente increíblemente versátil que puede utilizarse de formas casi infinitas. Tanto si decides preparar un clásico arroz con leche como si pruebas con un sabroso biryani, ¡seguro que sorprenderás a tus invitados con estas recetas de arroz! Combina estos platos con tus entrantes y acompañamientos favoritos para disfrutar de una comida completa. ¡Que aproveche!